近日，市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法隊二分隊、鳳鳴所聯(lián)合公安部門，查獲了一起生產(chǎn)銷售超限量使用食品添加劑的食品案。

經(jīng)查明，當事人周某在未經(jīng)市場監(jiān)管部門登記注冊，也未取得食品經(jīng)營許可證的情況下，擅自在位于鳳鳴街道路家園村的農(nóng)租房內(nèi)生產(chǎn)粉皮。執(zhí)法人員在周某的生產(chǎn)作坊內(nèi)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開封的紅薯淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、食品添加劑明礬以及生產(chǎn)出來的成品散裝粉皮。

據(jù)周某陳述，其將紅薯淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉按比例混合，加水攪拌，再加入明礬，使用作坊內(nèi)的粉皮加工設(shè)備生產(chǎn)粉皮，生產(chǎn)出來的粉皮用透明塑料袋分裝，銷售至本地農(nóng)貿(mào)市場。

經(jīng)抽樣檢驗，周某作坊內(nèi)的粉皮鋁殘留量高達489mg/kg，高于國家標準GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》和國家衛(wèi)生計生委2015年1號公告要求的鋁殘留量限值（≤200mg/kg）。同時，經(jīng)檢驗機構(gòu)檢驗，周某作坊內(nèi)用于生產(chǎn)粉皮的紅薯淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉的鋁殘留量均為正常，并且含量較低。因此，是由于周某在粉皮制作過程中添加過量的食品添加劑明礬，導致其生產(chǎn)的粉皮鋁殘留量超標，可能對人體健康產(chǎn)生危害。

周某行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第（三）項、《最高人民檢察院公安部關(guān)于公安機關(guān)管轄的刑事案件立案追訴標準的規(guī)定（一）的補充規(guī)定》第三條第二款，周某的行為已經(jīng)涉嫌犯罪，市場監(jiān)管局依法將案件移送公安機關(guān)進行處理。

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